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島よもぎの芳香
フーチバペースト
★ただいま原料等の事情により、やむなく製造を見合わせており、
 製造再開の見込みは立っていません。
 お待ちいただいていたお客様には大変申し訳ございませんが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます★



 独特な香り・苦味と薬効成分で知られる「よもぎ」(沖縄方言でフーチバ)。沖縄の家庭では、体をいたわるときにジューシー(雑炊)にしたり、血圧上昇を防ぐとして煎じて飲んだり、匂い消しとして山羊汁に加えるなど古くからどこの家庭でも庭に生やして重用されてきました。

 この薬草を現代の食卓で美味しくいただこうと、イタリア料理のバジルペーストにヒントを得て作ったのが「フーチバペースト」です。口の中でひろがるよもぎの香りとともに、オリーブオイルの風味とピーナツのコクで「苦旨」に仕上がっています。

 沖縄の素材を使ったこれまでにない万能ソースということで料理のプロの方々にもご評価いただき、沖縄県内ホテルのほか、県外のイタリア料理店、居酒屋等で「フーチバペースト」を使ったオリジナルメニューをご採用いただいています。  
     
 *素材について
 アートオブティダはおいしさの原点は素材にあると信じ、こだわりを持っています。 「フーチバペースト」の原料は島内で入手できないオリーブオイル以外はすべて宮古島産。野菜類は、健康のため、そして島の環境のために有機・無農薬栽培を手がけている生産者さんのものを使っています。また、採ったばかりのみずみずしいよもぎの、くきや硬い葉を取り除いき新芽の部分を選別する手間を惜しまずに製造しています。
 「フーチバペースト」の開発&手作り製造の裏舞台のストーリーは こちら

 *フーチバの「チカラ」
 よもぎは、ビタミンA、Cをはじめ、ミネラル成分が豊富です。沖縄の伝統的な「島野菜」には、抗酸化物質であるポリフェノールが豊富ですが、その中でもよもぎはダントツです(沖縄県農業試験場データによる)。
 また、よもぎには食物繊維が非常に豊富なので、肌トラブルや便秘など女性の美容と健康管理には最適な食材です。

 *フーチバペーストの楽しみ方
 味付けが施されていますので、そのまま召し上がっていただけます。ゆでたてのパスタにからめたり、パンにのせてブルスケッタにしたりと、イタリア料理風にアレンジできるほか、白身魚や豚肉のソテーに添えたり、ゆで野菜にあえたりなど、幅広いメニューでお楽しみください。
 「フーチバペースト」のメニュー例はこちら

 ※「フーチバペースト」は、より長く風味をお楽しみいただくために「冷蔵」で保存してください。
  (表示ラベルは「要冷蔵」、賞味期限は「冷蔵」で保存した場合を設定しています)
   
 ※通常、発送日の翌々日にはお届けできますが、お受け取りが不確か、あるいは時間を要する方は「チルド便」での発送をお奨めします(ただし、チルド料金200円を別途申し受けます)。備考欄に「チルド希望」とお書き添えください。

 ※賞味期限は、製造日より3ヶ月です。


 

型番 0001
販売価格 780円(税込842円)
在庫数 売り切れです
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